Para preparar la receta de Ensalada de arroz con langostinos, bonito y salsa rosa
Vamos a comenzar cociendo el arroz en abundante agua salada durante 18 minutos. Cuando pase el tiempo, escurrimos.
En una sartén con un poco de aceite, rehogamos el arroz y los dientes de ajo picados. Mezclamos el arroz con las gambas cocidas y el bonito escurrido.
Picamos la lechuga y partimos el tomate en dados. Aliñamos el tomate y la lechuga con aceite, vinagre y sal.
Por otro lado, hacemos la salsa rosa. Mezclamos la mahonesa con unas cucharadas de ketchup. Enriquecemos con un chorrito de salsa perrins y unas gotas de tabasco.
Para servir, metemos la mezcla del arroz en un molde. Colocamos la ensalada de lechuga y tomate aliñados alrededor.
Servimos la salsa rosa en salsera aparte.
Se puede decorar con unos langostinos cocidos alrededor.
