Trucos de cocina

El Baúl de Sergio y Elo

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martes, 21 de febrero de 2012

Sopa de pescado, fideos, almejas y gambas



Esta es mi sopa de pescado, fácil, barata y riquísima. A ver si os gusta, a nosotros nos encanta!!

Ingredientes:

Una cabeza de merluza
Una patata
Un tomate
Un pimiento
Una cebolla
Una zanahoria
Tomate frito
gambas peladas
1/2 kg. almejas
fideos finos (Yo los uso del nº 0)
una cucharada de aceite de oliva
sal

Preparación:

Primero haremos un caldo de pescado: En una cazuela ponemos la patata, y las verduras. También Introducimos la cabeza de merluza (dentro de una malla, para luego sacarla sin que el caldo se llene de espinas).

Lo cubrimos de agua, añadimos un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva, y dejamos hervir 30 ó 40 minutos (tomar de referencia la patata, cuando esté tierna estará listo el caldo).

Sacamos la cabeza de la merluza y la desechamos. Batimos toda la verdura con el caldo de pescado que ha resultado de la cocción. Añadir un buen chorreón de tomate frito y poner de nuevo al fuego.

Le añadimos los fideos, las gambas y las almejas,


10 minutos de cocción a fuego suave y listo para servir!!

Y aquí está el resultado!! Riquísima...

Poema Amanecer De Otoño de Antonio Machado

Una larga carretera
entre grises peñascales,
y alguna humilde pradera
donde pacen negros toros. Zarzas, malezas,jarales.
Está la tierra mojada
por las gotas del rocío,
y la alameda dorada,
hacia la curva del río.
Tras los montes de violeta
quebrado el primer albor:
a la espalda la escopeta,
entre sus galgos agudos, caminando un cazador.

Gracias por visitarme

Para mi, como para todos los blogueros, es un honor tenerte por aquí.
Elo.
perezososacocinar@gmail.com


Las viandas de casa

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