Poema A Una Nariz de Francisco de Quevedo

Érase un hombre a una nariz pegado,
érase una nariz superlativa,
érase una nariz sayón y escriba,
érase un pez espada muy barbado.
Era un reloj de sol mal encarado,
érase una alquitara pensativa,
érase un elefante boca arriba,
era Ovidio Nasón más narizado
Érase un espolón de una galera,
Érase una pirámide de Egipto;
las doce tribus de narices era.
Érase un naricísimo infinito,
muchísimo nariz, nariz tan fiera,
que en la cara de Anás fuera delito.

Acaso Quevedo ha olido mi carrillada??

Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 tomate
1 zanahoria
media manita de cerdo
1/2 kg de carrillada
2 patatas grandes cortadas en dados grandes
1/2 litro de agua
1/2 vaso de vino blanco
pimentón dulce
comino
tomillo
romero
popurrí de pimientas
guisantes.

Preparación:
Sofreimos: cebolla, pimiento, ajo, tomate y zanahoria.
Batimos el refrito con 1/2 litro de agua, añadimos las patatas, la carne y la manita de cerdo. Le ponemos el vino, las especias, un poquito de sal, una pastilla de caldo concentrado y los guisantes. (Si tenemos caldo de carne, sustituimos la pastilla de caldo y el agua por éste). Cerramos la olla rápida, esperamos a que empiece a salir el vapor y 10 minutos mas tarde podemos apagar el fuego. Cuando la olla esté templadita la abrimos y volvemos a ponerla al fuego, esta vez sin tapadera, durante 10 ó 15 minutos, hasta que veamos que la salsa ha espesado. Y a servir!!
Si no tienes olla rápida pero tienes la expres, pues debes tenerla 20 ó 25 minutos desde que empiece a salir el vapor. Y si no tienes ninguna de estas ollas pues en una cacerola y la dejas hirviendo durante 1.30 hora.