Pisto

Ingredientes:

Un pimiento rojo grande
Un pimiento verde grande
2 Zanahorias
2 tomates grandes
Una cebolla grande
Una patata
2 calabacines
Un huevo frito
pimentón rojo dulce
una cucharadita de azúcar
sal
aceite de oliva

Preparación:

Cortamos toda la verdura en cuadraditos y empezamos a freír con muy poquito aceite por este orden:
Primero las más duras, la zanahoria, y los pimientos

 añadimos la cebolla y
 Cuando esté pochada ponemos los tomates

 y por último los calabacines.

 Dejamos refreír a fuego lento y le añadimos el pimentón, la cucharadita de azúcar y la sal al gusto.

 Mientras, freímos la patata a parte, en otra sartén. Una vez fritas las dejamos escurrir, que no tengan mucha aceite.

 La añadimos al pisto.

 lo tapamos y dejamos que la patata coja el sabor del resto de los alimentos. Servimos con el huevo frito por encima. Delicioso!!