ingredientes:
Una coliflor o una bolsa de 1 kg. de coliflor congelada.
Una cebolla
2 Dientes de ajo grandes
comino
sal
pimienta
pimentón rojo dulce
vino blanco
3 huevos
aceite de oliva
Preparación:
Limpiamos bien la coliflor y la ponemos a hervir. Cuando esté bien tiernecita la ponemos a escurririr.
En una sartén con unas gotitas de aceite, refreimos la cebolla y el ajo bien picadito. y le añadimos la coliflor también picadita.
La refreimos bien, le ponemos un buen chorreón de vino blanco y esperamos que reduzca. No olvideis ir moviendola poco a poco que se puede pegar a la sartén. Cuando veamos que la coliflor está más seca, le añadimos la sal y las especias.
