Tres rodajas de bonito
dos cebollas
una pastilla de caldo de pescado
vino blanco
aceite de oliva
pimienta negra
Preparación:
Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una cacerola con un chorreón de aceite de oliva.
Cuando se vean pochaditas, sin llegar a dorarse, añadimos el bonito, rehogamos bien y esperamos a verlo un poco dorado para añadirle el vino, la pastilla de caldo y la pimienta. No debemos cubrir de vino pero sí que veamos que hay caldito bajo él.
Lo dejamos cocer sin tapar, 15 minutos, para que el vino reduzca el alcohol, y a servir!!
