Ingredientes:
Preparación:
Lo primero que hacemos es salpimentar el conejo troceado y dorarlo en una sartén con aceite. Retiramos y reservamos.
En una cazuela con aceite pochamos la cebolla picada y añadimos el conejo.
Agregamos el tomillo, cubrimos con agua y cocemos durante 1 hora.
Mientras, en otra cazuela, ponemos a cocer el arroz, siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando esté cocido, retiramos y reservamos.
Una vez pasado el tiempo de cocción del conejo, sacamos de la cazuela y reservamos. Trituramos la salsa, añadiendo el curry y la nata. Mezclamos.
Cuando esté listo, introducimos de nuevo el conejo en la cazuela y ponemos al fuego durante 5 minutos.
En una sartén con un chorrito de aceite, salteamos el arroz con las pasas y el cilantro fresco.
Servimos el conejo con el salteado de arroz como guarnición.
