He utilizado la remolacha en bote, raro en mí, jejejeje, las del huerto de papá ya se agotaron, normalmente si la cosecha ha sido abundante, suelo embotellarla pero este año no ha sido así... las pocas que recogió las consumimos al instante. En fin, que para esta receta he recurrido al supermercado. Estas estaban ya cocidas así que... por lo menos, ese trabajo que me ahorré.
Un bote de remolacha cocido y troceado de 500 gr.
Dos patatas
Una cebolla roja
Dos huevos duros
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Orégano
Comenzamos cociendo las patatas, y los huevos. Troceamos tanto las patatas cocidas, los huevos duros y la cebolla.
En una fuente le añadimos una vinagreta a base de aceite de oliva, vinagre, orégano y sal.
Y el resultado es una ensalada de lo más apetitosa, probadla!!
