Wok de pollo

Hoy vamos a hacer un wok de pollo, esta receta tiene mucho juego, podemos utilizarlo para rellenar pan de pita, fajitas, tacos, etc., hoy lo acompañamos con las tortitas de maíz mexicana. Si no tenéis un wok podéis hacerlo en una sartén grande.

Ingredientes:
Una zanahoria
Dos puerros
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Una cebolla
Un calabacín
250 gr pechuga de pollo
Sal
Pimienta blanca al gusto
Pimienta negra al gusto
un poquitín de curry

Preparación:

Poner un poquito de aceite en el fondo del wok.

Trocear la verdura y el pollo en juliana, e ir introduciendo en el wok por este orden (primero las verduras que tardan más en hacerse por su dureza):

zanahoria y puerro, cuando estos se vean tiernos añadir los pimientos, la cebolla, y el calabacín.

y por último el pollo.

Poner sal, pimienta negra, pimienta blanca y el curry al gusto.

Si queréis usarlo como relleno de fajitas o tacos mejicanos sólo hay que rellenar las tortitas y darle la forma, no es necesario salsa, sólo añadir más cantidad de especias hasta conseguir el pique deseado.

Un plato delicioso, tenéis que probarlo!!