Trucos de cocina

El Baúl de Sergio y Elo

El Baúl de Sergio y Elo
MIS MANUALIDADES

domingo, 26 de abril de 2015

Fresas con mascarpone y chocolate blanco

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!



1 tarrina de mascarpone
4 galletas María
2 cucharadas de miel
1 yogurt natural
3 fresas por comensal
1 tableta de chocolate blanco

En un mortero machaca las galletas y ponlas de base en las copas.

En un recipiente mezcla el mascarpone, la miel y el yogurt y añade a las copas un par de cucharadas.

Corta las fresas, y crea otra capa con la fruta.

Termina rociando un poco de chocolate blanco que previamente habrás derretido en el microondas o al baño María.

miércoles, 22 de abril de 2015

Tortilla de Patatas y calabacines

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!



4 Patatas grandes
1 calabacín
1 cebolla
8 huevos
Aceite
Sal

Pela las patatas y córtalas en dados, lava con agua fría y sálalas.
Fríe las patatas en abundante aceite caliente.

Pela los calabacines y la cebolla, córtalo todo en dados y añadelo a las patatas cuando estén tiernas. Deja freir a fuego medio.

Una vez estén fritas las patatas ponías a escurrir.

Bate los huevos y agrégalos a la fritura, remueve toda la mezcla.

Pon al fuego una sartén con una cucharada de aceite, echa la mezcla anterior y espera que el huevo cuaje, a fuego lento.

Dale la vuelta a la tortilla y deja cuajar por el lado contrario y sirve.

viernes, 17 de abril de 2015

Garbanzos con acelgas

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!






500 g de garbanzos
300 g de acelgas
Aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
1 trozo de pan
1 cucharada de pimentón
2 Tomates  rallados
Sal

La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua.

En la olla rápida con agua, pon a cocer los garbanzos y las acelgas limpias, con sal y un chorrito de aceite. Cierra la olla y deja  que se cocine entre 7 ó 10 minutos, si usas olla a presión normal deja cocer 35 minutos .

Mientras, sonfríe el ajo y el pan en una sartén con aceite. Retira  y machaca en el mortero.

En esa misma sartén, fríe  dos tomates  rallado.

Incorpora el pimentón dulce y el majado del mortero a la sartén.

Cuando los garbanzos estén listos, escurre el caldo, (a mi me gusta con un poco de caldo) añade el sofrito y deja cocer afuego suave 10 minutos más, con la olla abierta sin tapar.

viernes, 10 de abril de 2015

Revuelto de bacalao y patatas

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!



300 gr. Bacalao fresco o desalado, cortado a dados.
300 gr. Patatas cortadas a dados.
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos
Aceite de oliva
Sal
Perejil

Fríe las patatas previamente saladas en abundante aceite muy caliente, baja el fuego (a fuego medio), cuando veas que están blandas ponlas a escurrir y reserva.

En una sartén con dos cucharadas de aceite pocha la cebolla y los ajos  muy picado ambos. Añade el bacalao, un poco de sal y rehoga. A continuación incorpora las patatas fritas y remueve.

Por último, bate los huevos y deja cuajar removiendo poco a poco. Aparta del fuego antes de que cuaje del todo, para que el huevo termine de cuajar con el calor del recipiente. Con esto conseguirás que esté más jugoso.

Sirve con perejil picado.

lunes, 6 de abril de 2015

Mojo picón

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!



  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 guindillas de cayena
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de comino
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
Maja los ajos y las cayena en un mortero con un poco de sal. Bate el majado junto al pimentón, y el comino en la batidora. Cubre con aceite. Añade un chorrito de vinagre. Mezcla bien. Colócalo en una salsera y esparce por encima una cucharada de pan rallado.
Consejo
El mojo picón es una salsa canaria que acompaña a varios platos típicos de las islas, entre ellos las papas arrugas. Su sabor es picante por lo que acompaña perfectamente a las papas, el conejo y otros tipos de carne.


Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/salsas/201001/mojo-picon-2791.html#ixzz3WYVxCN6r

lunes, 30 de marzo de 2015

Marmitako con Patatas

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!


  • Ingredientes:

  • 1 kg de atún
  • 1 kg de patatas
  • 3 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates 
  • Caldo de pescado
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 cayena


Elaboración:
Pica la cebolla, los tomates, los pimientos verdes y los ajos y pon a rehogar en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando esté bien pochado, agrega las patatas peladas y troceadas y rehógalas durante unos minutos.
Agrega  las guindillas. Vierte el caldo de pescado. Deja hacer en el fuego hasta que las patatas estén cocidas. Tardarán unos 15-20 minutos. Después, añade el atún limpio y cortado en tacos. Deja cocer otros 3 minutos, pon a punto de sal, deja reposar fuera del fuego 10 minutos antes de servir.


Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201008/marmitako-3081.html#ixzz3VrzQUo5I

lunes, 23 de marzo de 2015

ALUBIAS CON ALMEJAS

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!


Ingredientes:

500 gramos de alubias
500 gramos de almejas
1 cebolla
1 tomate
3 cucharadas de tomate frito
1 cayena
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal

Preparación para 4 personas:

La noche anterior debes poner las alubias en remojo con un poco de sal. Otra opción es utilizar las alubias ya cocidas o de bote, que a veces es tan socorrido.

En una olla con unas cucharadas de aceite, rehoga la cebolla y el tomate cortado en dados. Añade las alubias, el laurel,  sal a tu gusto y cubre de agua.
Deja  cocer a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir desespuma y baja a fuego lento.

Cuando estén las alubias blandas, añade el tomate frito, la cayena, el pimentón y las almejas. Espera a que las almejas se abran, y aparta del fuego.

Notas:

Si te inclina por alubias de bote, utiliza caldo en lugar de agua, después del refrito, añade las alubias y demás ingredientes y cuando empiece a hervir pon las almejas. Cuando se abran aparta la cocción del fuego.

Mientras preparo las alubias, hasta que las agrego a la cocción, suelo poner las almejas en un escurridor sobre una fuente cubierta de agua con sal. Con esto se consigue que las almejas expulsen la tierra y que ésta quede en el fondo del recipiente.

En cuanto al pimentón es dulce o picante, (a mi me gusta picante), debes tener en cuenta que ya le pusiste una cayena.

Espero que disfrutes con este plato. Un abrazo!!

lunes, 12 de agosto de 2013

Hostal Atenas en Sevilla

Hostal Atenas en pleno centro de Sevilla, es un casa típica sevillana, no digas que no vienes a Sevilla porque es caro!!



lunes, 15 de julio de 2013

Pollo al Rioja con hierbas provenzales


Ingredientes:

cuatro muslos de pollo enteros (uno por cada persona)
cuatro patatas medianas
dos bolsas especiales para horno
una pastilla de caldo de pollo concentrado
albahaca
orégano
romero
tomillo
ajo en polvo
jengibre
pimentón dulce
perejil (yo lo he usado de bote para este plato)
un vaso de vino,  en este caso un Rioja, cuanto más bueno sea el vino mejor sabor tendrá el pollo.

Elaboración:

Es de lo más sencillo, ya veréis. Limpiamos bien los muslos de pollo, quitándole la piel y toda la grasa posible.

Cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas, creo que en la foto se ve mas o menos su grosor.

Introducimos en cada bolsa dos muslos y la mitad de las patatas, le ponemos las especias, media pastilla de caldo y medio vaso de vino para cada bolsa. Removemos con cuidado de que no se rompa, para que se reparta todo bien. Cerramos bien las bolsas y las introducimos en el horno, previamente calentado. Como siempre a 180º durante 60 minutos, si le pones el fuego de arriba también lo tendremos menos tiempo en 40 ó 45 minutos estará asado.

 Aquí podemos ver el resultado después de sacarlo del horno. Esperar a que temple para abrir las bolsas, el vapor os puede quemar.
 Y a servir!! Bueno, bueno...

domingo, 14 de julio de 2013

Salpicón de pulpo




Ingredientes:

dos tomates
dos pimientos verdes
un pepino
1/3 de cebolla
200 gramos de pulpo cocido 
aceite
vinagre o limón
sal

Elaboración:
Toca todos los ingredientes y ponlo en una ensaladera, aliña con  aceite, vinagre y sal y listo para servir!! Buen provecho y hasta mañana!!



viernes, 24 de mayo de 2013

Jaime de Las recetas del abuelo.

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!

Hace un mes que noto la falta de sus publicaciones en su blog, pero pensé que cómo muchos de nosotros, andaría con otros temas y por falta de tiempo no había podido escribir. Ayer entré en su blog porque me llamó la atención su última entrada y cual fue mi sorpresa, no era Jaime el que escribía, era otra persona que nos anunciaba el fallecimiento de Jaime. No lo podía creer!!, cómo yo muchos nos hemos enterado de la triste noticia por esta publicación.

Jaime era un gran compañero como bloguero y cocinero, le echaremos muchísimo de menos pero nos ha dejado una herencia, sus recetas!!

Os dejo su última entrada, unas torrijas deliciosas que propongo la hagamos todos los que le seguiamos y las publiquemos en nuestros blog a los largo de la próxima semana, como un pequeño homenaje a su trabajo.




Las Recetas del Abuelo

Jaime estarás presente en nuestros platos y nuestros corazones.

Bolitas de pollo asado, mini San Jacobos, Croquetas de puchero y Croquetas de espinacas con piñones

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!


 ¿A quién no le ha sobrado algo de pollo asado? ¿y por qué no lo reciclamos haciendo estas bolitas? Os aseguro que están buenísimas. A mi me sobró casi un pollo entero de una comida familiar, porque no calculé bien... (me pasa a menudo, pero nunca me quedo corta...) y por supuesto me negué a tirarlo o echarselo al perro, así que manos a la obra y a reciclar!!. Pensé si hacemos croquetas con la carne del puchero por qué no con el pollo asado? Pero ya tenía muuuuchas congeladas de mi último puchero, así que desistí de las croquetas y me decanté por unas bolitas. Ya sé que al final es fritanga, pero me encantan!!!

Para hacer las Bolitas de Pollo asado necesitarás:

Sobras de un pollo asado, el mío pesama casí un kilo y me salieron 24 bolitas.
3 dientes de ajo
2 huevos
4 porciones de quesitos el caserío o similar
2 cucharadas de pan rallado
Harina
Pan rallado
Perejil,
Restos de salsa del pollo asado (esta salsa está ya salada y condimentada con especias, si no tienes sustituye por sal y pimienta)
Alioli para acompañar

Procederemos a su elaboración:

Primero picar los dientes de ajo muy pequeñito y freir. Ponlo en un plato con papel de cocina para que suelte el aceite sobrante y reserva.
Desmenuzar el pollo.
En un recipiente poner el pollo, los ajos fritos, perejil picado, las dos cucharadas de pan rallado, un huevo batido y el queso cortado en dados pequeños. Mezcla todo como si se tratara de una albóndiga y dale forma redonda.

Empanar: las bolitas las pasas por harina, huevo batido y por último por pan rallado y ha freir en aceite muy caliente. En cuanto estén doradas la pones en un recipiente con papel de cocina y a emplatar. Yo las acompañe de Alioli, pero solas están buenísimas también.

Todos sabéis como hacer esta friturilla, pero seguro que habrá algún perezoso por ahí que se le hace un mundo hacerlas, esto va para ellos!! Ya veréis como no es tan complicado.

Mini San Jacobos:

Sobre la tabla de cortar, pon una loncha de jamón york, encima una loncha de queso y por último otra loncha de jamón york. Cortalo en cuatro, haciendo dos cortes, en cruz. Empanar y freir. (el empanado es igual que para las bolitas). No olvides ponerlo sobre papel de cocina después de freirlos para que suelte el aceite sobrante.

Croquetas de Puchero:

Desmenuza la carne que te sobró del puchero y reserva. (yo la pico con la picadora).
Freir, ajo picado y cebolla picada, retirar todo el aceite sobrante, añadir una cucharada de mantequilla(vamos a hacer una bechamel sobre esta fritada). Cuando esté derretida la mantequilla, a fuego muy lento,  añadimos un vaso de harina y removemos bien, cuando se vea tostada, echále un litro de leche poco a poco sin dejar de remover,  añadir la carne desmenuzada, jamón cortado en taquitos, y un poquitín de nuez moscada. Seguir removiendo hasta que la masa se despegue de la sartén. Es muy importante no dejar de remover si no se quemará.

Pasalo a un recipiente, déjalo templar e introdúcelo en la nevera. Yo la dejo de un día para otro. Al día siguiente le das forma de croquetas, la empanas y las fríes.

No le pongo sal porque el jamón ya está salado.

Croquetas de Espinacas con piñones.

Con la batidora, bate la misma cantidad de espinacas (ya cocidas) que de leche. Mide este líquido para saber cuanta harina necesitarás para la bechamel, ejemplo, si tienes la medida de un vaso de leche y espinacas batidas, necesitarás 1/4 de vaso de harina.
Hacemos la bechamel, en una sartén freimos ajos cortados muy pequeñito y cebolla también muy picadita, ponemos una cucharada de mantequilla y cuando esté tostada añadimos la mezcla que batimos anteriormente. Añadir un poco de sal, nuez moscada y los piñones. Igual que en la anterior receta, no dejar de remover hasta que veamos que la masa se despega de la sartén.
Poner en un recipiente a enfriar y a la nevera. Al día siguiente un buen empanado, a freir y degustar!!!

jueves, 16 de mayo de 2013

Patatas con queso y bacon al estilo Foster's Hollywood

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!


Una compañera me puso un whatsAp, ¿cómo puedo hacer las patatas que ponen en el Foster's Hollywood, esas que llevan queso y bacon?. "Vaya, pues no tengo ni idea porque no he estado nunca en el Foster". Por su puesto que no voy a quedarme con la intriga de cómo es el plato, así que empecé a moverme por internet, primero en la página del Foster's Hollywood, allí vi la foto del plato y en verdad que se veía apetecible, y seguí buscando y por fin encontré un vídeo en el que Silvia Tortosa nos enseña a hacer este plato!!, ni corta ni perezosa me puse manos a la obra e hice mi versión.

Para hacer este plato necesitarás:

Para dos comensales: 2 Patatas grandes, un poco de sal, una cebolla, tres dientes de ajo, una cucharadita de pimentón dulce, 300 gr. bacón en tiras y queso el que más os guste para gratinar.

Lo primero que tenemos que hacer es pelar, lavar y cortar las patatas en tiras, añade sal y ponlas a freír en abundante aceite caliente. Añade a la fritura los dientes de ajo, cuando veas que las patatas están tiernas echa la cebolla cortada en tiras finas. Sácalas del fuego cuando veas que las patatas están bien fritas y crujientes. Ponlas en un recipiente con papel absorbente para que suelte todo el exceso de aceite
Mientras,  freír el bacon hasta que coja el punto crujiente. Ponlo en un recipiente a parte con papel absorbente  también y reserva.

En un recipiente para horno pon las patatas, le añades el pimentón y mezcla todo muy bien, luego lo cubres con el queso para gratinar y por último el bacon. Introducir en el horno a 200º durante 5 minutos (sólo el fuego de arriba, para gratinar).

Y servir!! Riquísimo, ideal para los peques!. Os dejo el enlace de En casa contigo con Silvia Tortosa, para que veáis su receta. Ella utiliza polvo de ajo y polvo de cebolla, yo lo he sustituido por el ajo y la cebolla fritita. Espero que os guste y la pongáis en práctica, en casa se queda esta receta para esos días que le quieres dar un premio al peque y pasas de hamburguesas y pizzas.

Patatas con queso y bacon al estilo Foster's Hollywood

martes, 7 de mayo de 2013

Objetivo conseguido!!

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!

 Ya terminé mis trabajos de costura!!

El primer Sal al que me apunté era hacer un saquito de semillas, y aquí está, es muy sencillito de hacer y huele, ummmhhh, lleva entre otras semillas, lavanda, así que imaginaros el olor que desprende. Se calienta en el microondas y te lo colocas en el lugar del cuerpo que te duela y al parecer calma el dolor!!. Es cómo la mantita eléctrica, o la bolsita de agua caliente... Nunca había oído nada de esto pero según dicen se venden, ¡el mío es hecho a mano! Tengo que agradecer al blog El Club del Wasap por esta iniciativa.

Y este es mi segundo Sal, la bolsa para pinzas de la ropa. Este sí que lo veía difícil pero al final este es el resultado!!! Me encanta como ha quedado, estoy muy orgullosa y agradezco a Ana de El duende de la costura, que me haya permitido participar, ¡es fantástica!!. Si os gusta la artesanía pasaros por su blog, ya veréis qué cosas tan bonitas hace.

Entre mis amigas está teniendo mucho éxito, tanto que ya me han encargado dos más!! Espero que a vosotros también os guste.  Feliz comienzo de semana!!

jueves, 2 de mayo de 2013

MERLUZA PLANCHA SOBRE CREMA DE ZANAHORIAS

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!


Madre mía, que se me ha ido el santo al cielo y me he olvidado del blog!!! me acabo de dar cuenta de que he estado un mes sin publicar... Ayyyy... perdón!!!

Os traigo este plato, sano, sano y rico rico!! otra recetas que podeis utilizar como dieta.

Para este plato necesitarás: Una merluza limpia de espinas y abierta, puedes sacar de ella cuatro filetes. Medio kilo de zanahorias, una patata, una cebolla, un puerro, 5 porciones de quesitos el caserío u otro especial para dietas, sal y pimientas, (negra, blanca y verde)

Preparación:

En una cacerola con agua, cueces las zanahorias, la patata, el puerro y la cebolla. Todo muy limpio. Cuando veas que la patata está tierna apartála del fuego. Añade el queso y un poquito de sal. Batir, con poca agua de la cocción para que nos quede cremosa. Reserva.

Sazona los filetes de merluza con sal y las pimientas y los pones a la plancha, yo no la dejo mucho tiempo porque no me gusta el pescado muy seco.

Emplatamos con una cama de crema de zanahorias y encima la merluza a la plancha.

Espero que os guste y de nuevo mil perdón por no pasarme más amenudo por aquí!! MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA PACIENCIA!

miércoles, 3 de abril de 2013

Bolsa para pinzas

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!



Ahhhh, en lo que me voy a meter!!! me encanta los trabajos artesanales pero de ahí a que sea capaz de hacerlos yo... bueno, bueno, ya veremos que es lo que sale de todo esto!!. Me he apuntado a un Sal en el blog de El duende de la costura. Es esta bolsa tan mona para las pinzas de la ropa, ya os enseñaré cómo ha quedado la mía, jejejeje.

Este es el segundo Sal al que me apunto, pero no penseis que ya tengo experiencia, jajajaja, aun no hemos empezado el primero!! pero el primero es algo más sencillo y creo que para la fecha de comienzo de la bolsa de pinzas ya habré acabado el primer Sal, o por lo menos eso espero!! Ya os enseñaré mis trabajitos, me encanta compartirlo todo y que hagais críticas de mi trabajo.

viernes, 29 de marzo de 2013

Pestiños

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!


Vaya, casi no llego con mis pestiños... este es un dulce de Navidad y de Semana Santa. Aquí, en Sevilla estos días: Bacalao en todas sus formas (más en pavías), y en cuestión de dulces, Torrijas y Pestiños, pues aquí están los míos!!

Tengo que confesar que es la primera vez que los hago, yo soy más de rosquillas, torrijas y buñuelos, pero esta vez me he animado a hacer pestiños, estaban buenísimos y, tiernos tiernos. Los he hecho así de pequeñitos porque se comen mucho mejor, y así si estás a dieta si te comes uno, pecas pero no en gran medida, jejejeje.

Toma nota, lo que necesitas para hacer los pestiños: 1/2 kg de harina de repostería, 1/2 litro de aceite de oliva, medio vaso de agua o leche (yo las he hecho con leche), medio vaso de anís, la cáscara de una naranja, 2 cucharaditas de canela en polvo, una pizca de sal, miel.

Manos a la obra:

Pon a calentar el aceite con la cáscara de naranja, más o menos 10 minutos. Retira la cáscara de naranja y deja templar el aceite. Cuando el aceite esté templado separa un vaso de aceite para la masa y el resto lo usaremos para freír los pestiños.

En un bol grande pon la harina, con la pizca de sal y la canela, mezcla bien. Hacemos un hueco en medio de la harina como si fuera el cráter de un volcán y ahí vamos poniendo los líquidos. Empezando por el medio vaso de anís dulce, medio vaso de leche y el vaso de aceite de oliva.

Amasar primero con una cuchara de palo, luego con las manos. Debe quedar una bola de masa como la del pan. Dejar reposar como mínimo una hora.  Extender con el rodillo e ir cortando cuadrados y plegando dos de sus esquinas para dar forma al pestiño.

Freír en pequeñas tandas e ir colocándolos en papel absolvente.

Calentar en un cazo la miel, cuando la veas líquida vas introduciendo los pestiños para que se bañen en miel. Otra posibilidad es rebosarlas en azúcar en lugar de bañarlas en miel. A mi me ha gustado mucho con miel, y con leche pero como siempre a gusto del consumidor.

Una nota: A este dulce se le pone ajojolí, sésamo y matalauva o anís en grano, yo he sustituido todo esto por el anís dulce, en el caso de que quieras hacerlo con estas especias, no pongas el anís dulce y pon en su caso un vaso de leche o agua.

Aun queda todo un fin de semana de Semana Santa para probar este dulce, espero que lo cocines y me cuentes que tal ha ido. Feliz fin de semana!

lunes, 18 de marzo de 2013

Pollo a la mostaza con arroz

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!


Pero que bueno estaba este plato, madre mía... si te cuento, que este plato es de régimen no me creerás. Ahora que se "supone"que va a venir el buen tiempo, ya estoy pensando en que hay mas de una prenda que no me voy a poder poner... ummm, malo... siempre igual... todos los años lo mismo... bueno, a ver si con unas semanitas de nada de fritos, grasas, embutidos... y un largo etc,. conseguimos llegar al verano un poco más decente. El propósito no es adelgazar hasta tener que comprar ropa de la talla 38, jajaja, ya quisiera yo tener tanta voluntad!!! noooo, con que no necesite comprar una talla más de la que usaba el verano pasado, me doy por satisfecha. Y ahora mejor será que nos metamos ya en la cocina.

Necesitarás:
Un muslo y contramuslo de pollo por persona, una cebolla, dos pimientos verdes, dos tomates, un puerro, medianos, un diente de ajo, una cucharada de mostaza, aceite de oliva, un vaso de vino blanco, una pastilla de caldo concentrado, sal y pimienta.

Y vamos a ello: limpia los muslos de piel y grasa, salpimenta y reserva.
En la olla rápida, ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, sofreímos la cebolla, pimientos, tomates, el ajo y el puerro. Que esté todo muy troceadito, bátelo todo con el vino, la pastilla de caldo, un vaso de agua y la mostaza. Y vuelve a introducir en la olla.

Añadir los muslos de pollo,  si ves que la salsa está demasiado espesa añade un poco de agua. Si tienes caldo de pollo sustituye el agua y la pastilla de caldo por el caldo de pollo. Después de ver salir el vapor cuenta 10 minutos para apartarla del fuego.

Ya sabéis que la olla rápida los tiempos son más cortos, si lo vas a hacer en una olla tradicional déjalo el tiempo que acostumbras para el pollo.

El arroz, es el típico arroz blanco, cocido en abundante agua muy caliente, con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal.

viernes, 15 de marzo de 2013

Ensalada de dátiles con salsa de yogur

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!


Muy resfrescante, ya sé que en muchos lugares aun llueve o nieva, pero aquí la lluvia nos ha dado una tregua durante un par de días y ya nos estamos preparando para la Semana Santa, así que, ¿por qué no una ensaladita?

Lleva: Pepino, tomate, lechuga, cebolla, surimi y dátiles. Todo menos los dátiles cortado a gusto de cada uno, yo lo he dejado todo en trozos muy generosos. Báñalo con una buena salsa de yogur, que ya la hicimos en varias ocasiones pero que hoy la recordaremos.

Para la salsa de yogur: un yogur griego, una cucharadita de vinagre de manzana, media cucharada de limón,
una cucharadita de aceite de oliva, albahaca, orégano y sal

En una fuente ponemos el yogur griego, el vinagre de manzana, media cucharada de limón, una cucharadita de aceite de oliva, albahaca, orégano y sal al gusto. Lo mezclamos y listo para consumir.

Que disfrutéis del fin de semana!!

jueves, 7 de marzo de 2013

Febrero "Porque me gusta lo fácil"

No seas perezos@, y ponte manos a la obra!!

Ya sé que me he demorado mucho en hablaros del blog de febrero pero ya está aquí!! Hoy vamos a pasear por la sencillez, ¿porqué complicarnos si las cosas pueden hacerse más fáciles?. De esto sabe mucho esta madrileña, Alma y así nos lo hace saber con cada receta que publica en su blog Porque me gusta lo fácil.

Reconozco que no soy muy constante con el blog, a veces cuelgo varias recetas el mismo día, sin embargo otras, pueden pasar dos semanas y no he publicado ninguna. Bueno esto es porque, todo depende del tiempo que pueda dedicarle, a veces estoy muy liada y ni siquiera tengo tiempo ni de mirarme al espejo y otras me sobra tiempo. Pero me gusta hacerlo así, sin agobios, a mi ritmo, así es como más lo disfruto.

Sigo a Alma practicamente desde que empecé en este mundillo de los bloguers. Creo recordar que fue una de las primeras que comentaron mis recetas. En uno de esos lapsus de tiempo en el que no aparecía por el blog, Alma me envió un mensaje interesandose por mi ausencia, no era nada, sólo que estaba de cursos y trabajando y los fines de semana solo quería descansar...

¿Y porqué os cuento todo esto?, porque Alma, con ese gesto me enseñó que tras las entradas, están las personas. Cada una con su historia, con una vida, una familia, y hoy es un buen día para conocer a  Alma.

Si os gusta lo fácil, aquí encontrareis grandes platos, riquísimos y facilísimos. Y como para muestra un botón, os dejo estos tres enlaces con tres recetas que me encantan, y que bien podría ser el menú para una comida con amigos.

Piruletas de gambones
 Patatas hasselback
 Flan de turrón
 

Gracias por visitarme

Para mi, como para todos los blogueros, es un honor tenerte por aquí.
Elo.
perezososacocinar@gmail.com


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